La Via del Sake

Senza della buona acqua non può nascere un buon Sake Circa l’80% della composizione del Nihonshu* è acqua: elemento fondamentale e determinante per un buon Sake. Per produrre Sake, infatti, serve una quantità d’acqua pari a 50 volte la quantità di riso (per 1 tonnellata di riso servono 50 tonnellate di acqua) e ciò fa [...]

Grazie a tutti i 31 partecipanti della degustazione dell’altra sera: eravate molti più di quanti vi aspettavamo e siete stati molto partecipi e interessati. Speriamo la degustazione sia stata all’altezza delle vostre aspettative, ogni commento e critica sono i benvenuti per migliorarsi. A breve vi invieremo anche un piccolo sondaggio per capire meglio i vostri [...]

Finalmente il primo evento pubblico de LaVia del Sake. Un momento conviviale, ma anche una prima prova di degustazione dove sperimenteremo assieme tre tipologie diverse di Nihonshu (il vero nome del Sake), alcuni abbinamenti “cibo-sake” e compileremo una scheda di degustazione basica. Quando: Giovedì 15 marzo, dalle 19.30 alle 21.30 Dove: Vinodromo, Via Salasco, 21 [...]